第212章酸辣粉
随着百姓家中的玉米和红薯皆开始成熟可收获后，京中便随处可瞧见有商铺在售卖这两种相关的吃食。
有卖做菜肴的，也有直接煮或烤来卖的……若是不喜在外面食用，还可以购置新鲜的回家自做。
这种新鲜的，也不再只是玉米，便是那红薯此时也一样能轻易的购买到了。
至于如何食用的，有那位林大郎之前的推广。再加上商者们为了挣来更多的银钱，也没少为推广的事出力。因此便是那些之前从未食用过玉米和红薯的百姓，也是知晓点如何食用更为味美的吃法。
再说回来，这红薯和玉米吃法也没有多复杂。实在觉得麻烦的话，拿锅煮或者蒸这种最为简单的方法也行。
味道也一样很是不错。
不过这许多种吃食方法里面，玉米的争议大些，但在红薯这里，目前最受京城这地方的人喜爱的，便是那烤红薯。
而且先前秋季时尚且只觉得食用那烤红薯甚是香甜可口，未曾想随着天气一日冷过一日后，再吃这热乎乎的烤红薯，便成了一种享受了。
说起来，今年这玉米和红薯，虽得了全面推广，又有了好的种植技术培训。水肥等都跟上来了后，亩产量这一块自然就不低。
但这亩产量再是如何高产，因着官田只育种了一年。而皇朝疆域辽阔，户数人口这些年也是大幅度增长。因此朝廷将其分摊下去，百姓能分得的种子终究有限。
所以在总产量上，却并不多。
也因此今年这红薯和玉米的价钱，虽比不得之前林立文庄子上所售卖的那般昂贵，但整体上来讲，确实也不算多便宜。
消费它们的主要对象，便也还是那些个贵人们或者是家境较为富裕者。
于是今年的冬日里，没事做的时候，富户们便在家中烤那红薯或者玉米食用。而一些便是要忙事务的，也没落下。
因为时人原本便有食用蒸，或是烤食水果的习惯。
像过去的梨子，便是这般的食用。
故好些人家中还留存着蒸煮水果，亦或者是烤食水果的器具。不过现在好了，那些器具便被他们用到了红薯和玉米上。
也就那么短短时日，好些人便如过去“端炉烧梨”那般，开始“端炉烧红薯”亦或者是“端炉烧玉米”了。
甚至在京中，一些按时按点需要去到衙门里坐班的官大人们，有时候还会命小吏在一旁予他们烤食玉米和红薯。
不过会这般行事的，也多是那些清闲的部门。
毕竟皇朝在官员坐职这一块是有较为严苛的规定，像各地方的主官，那是必须也只能住在他们职位所对应的衙门里的。而在京城这里，虽这些年因为永兴帝年纪大了，身体上确实吃不消十日一轮的朝会后，便大幅度减免众百官上朝会的次数。
但在各司衙门担任要职者，若无特殊情况的话，便是每日坐在衙门里闲坐发呆，那也必须在衙门里待着。
不过除此之外，别的方面却也还算自由和随意。
所以似这般因为无事在衙门里烤食红薯或者是玉米的行为，并不会遭人指责或者是弹劾的。相反，皇朝还曾有过一主官，为了表达对下属的喜爱和重视，还亲手在衙门里给对方烤食过水果。
不过烤食水果和烤食红薯和玉米终究不同，如眼下这位官员这么一烤食红薯，那是满屋子的香味。
原本安静坐着看书的同僚，受到这香味的吸引，便忍不住频频看过来。
这位官大人待到红薯烤熟后，索性便命小吏将其分成两半。他再拿着分好的一半朝着同僚递过去：“来，试试我这烤食红薯的手艺如何！”
“哈哈哈，好！我来试试！”同僚被那香味勾了许久，便很是爽快的应下了。
之后，同僚更是边吃边夸赞：“不错，好生香甜！”
这位官大人对此也很是得意：“我与你说，这烤红薯也是有很多讲究的……这碳火不能太旺，太旺便易外皮烧糊且内里夹生。也不能太心急……有道是心急吃不了热豆腐，这烤红薯便也是这般道理……”
同一时间，京郊庄子上再一次热闹了起来。
因为林立文此时正在教乡民们制作红薯粉。
今年的红薯虽好卖，但红薯这东西种植起来容易，产量又高。所以不出意外的话，明年红薯的总产量将会急速攀升。
到那时，红薯价钱必然大幅度下滑。
虽说红薯这种好种植产量又极高的农作物，在售卖上，单价便很难上去。但林立文还是不想它太过低价。
因为红薯售卖太过低价，影响最大的还是那些以种植为生的寻常百姓。
但若是对红薯进行二次加工，制作成别的吃食的话，不仅可以缓解明年红薯生长量暴增所带来的价钱大幅度下滑，还能使得百姓们以后种植红薯多几条销路。
红薯粉的制作也不难，只是在制作红薯粉之前，需要先如制作那藕粉一样，需得先将红薯磨浆。磨浆后再加入清水，用棉布进行过滤残渣。之后再静置到里面的淀粉沉淀下去，上面变成了清水的状态。
最后将上面的那层清水倒掉后，所剩下的下面那层白色的沉淀物，便是能做红薯粉的红薯淀粉了。
之后再拿红薯淀粉制作成红薯粉时，可制作成米粉那般的圆粉，也可制作成略宽方正些的宽粉……还可以按照手头现有的工具，自行加工其形状和大小。
林立文是早就有了这个计划，因此今年庄子上所种植的红薯，他并未往外再售卖了。正好今年红薯价钱好，各地的老百姓基本上都是除了要留作来育苗用的那些，其余能卖的便都卖出去了。此时林立文留在庄子上的这些红薯，便也正好全拿出来做教习和百姓们练手制作。
也跟之前教授大家制作山楂糕一样，谁来他都要。只是学会了后便让其离去，好换下一批人继续学。
不过在那些百姓学会制作红薯粉，准备从庄子上离去之前，林立文也让庄子上的食堂大厨给大家做了红薯粉的多种食用方法。
第一批百姓很是享用了一番红薯宴离去后，少不得便去对外宣扬林立文教他们制作的红薯粉是如何的味美可口的。
而此时，京中那些贵人们和商者们也知晓了这事。
没等几日，有那商者便为着这传闻中的红薯粉而乘坐马车从京中出来，寻到庄子上求见林立文。
林立文本意便是为了推广，因此不仅答应将红薯粉卖一批给他，还邀请他留下跟已经学制红薯粉，今日正准备离去的百姓们一起品尝了一顿红薯粉宴。
待到商者美美的饱食一顿后，也如过去一样，林立文让吴六将早就准备好的，写满了红薯粉各种食用方法的食谱拿来，赠予了这名商者。
商者亲自品尝过红薯粉，便很是清楚这粉到底好不好。于是他在又得了食谱后，便表示他还想再购买一批。甚至若是可以的话，商者其实更想独占这门生意。
不过商者也知晓，在林立文这里，独占是绝无可能的。其实便是商者想多吃些货量，林立文也不愿意。
他这庄子上今年红薯种植的是不少，这些日子虽是为了教授大家制作红薯粉。但同时，庄子上如今也存了不小的红薯粉量。
可即便再多，以他一庄园能种植的量，也远远无法满足整个皇朝的需求。其实莫说是整个皇朝，便单是京城都满足不了呢！
商者的要求最终还是被拒绝了。
而几乎是这商者刚一离去，京中另外一些商者便也纷纷开始行动了起来……再到了后面，便成了林立文这庄子上生产多少红薯粉，便被那些商者们立即购买走多少。
京中各商者很快便也将红薯粉，添置成了他们的新商品进行售卖了。
尤其是那做食铺生意的商者们，最近这段时间对客人更是主推那红薯粉的各种吃法。一来是因为红薯粉的味道确实不错，二来这是新鲜菜品，是过去从未有过的，用的还是这两年名声极响亮的红薯所制。
那么不仅能帮他们食铺吸引更多的客人进店，这里面的利润也不会小。
另外还有这第三，便是这红薯粉是那位林大郎弄出来的。
“林大郎”这么多年下来，已经成为了皇朝人心中最为响亮的招牌了。可以说上至贵人富户，下至寻常百姓，就没有不吃他这招牌的。
于是在商者们这般宣传之下，果然便有许多人慕名而来。
如这一日，这京城里便有一青年，邀请他一好友一道来品尝最近名声极响的红薯粉。
“嘶！这当真是红薯所制而成的粉？”友人品尝了一口后，再擡起头时，却见着满脸惊讶。
他瞧着友人那表情，便忙问道：“那店家确实是这么说的……他刚不还言道，这红薯粉是那位林大郎所制的么？怎了？可是这红薯粉的味道不行？”
友人：“不，此粉味道甚好。”
“那你为何这般询问。”
“你来试试便知。”
“嘶！咳咳咳……”这会他也知晓同伴刚为何那般了。
他点的这份吃食，店家言道是酸辣粉，因此食用起来当真是又酸又辣。粉一入口，他更是被狠狠辣呛了一把。
但不得不说，这酸辣粉的调配不错，红薯粉的味道也很是不错。
“嘶，好辣！好吃！”
红薯他们俩都没少食用，红薯只要弄熟后去食用，哪怕做法略有不同，但口感都是甘甜绵软又细腻。
可他们却未曾想到，这红薯粉食用起来却这般的爽滑弹口！